Auteur : Ing. Fued Alle Arechavaleta, directeur J. Huete Greenhouses Mexique
Ces dernières années, la demande de fruits rouges, et plus particulièrement de fraises, a augmenté dans différents pays du monde. Par conséquent, de plus en plus de producteurs souhaitent investir dans la production de fruits rouges en général, et plus particulièrement dans celle de fraises, afin de maintenir une production annuelle pour approvisionner le marché en continu.
Différentes méthodes ont été testées dans de nombreux pays : de la production en plein air à la production intensive sous serres de haute technologie. Les résultats ont été tout aussi variés, bien que l’objectif soit d’atteindre un niveau élevé de productivité opérationnelle, d’optimiser les investissements et d’obtenir des rendements maximaux.
La conclusion est claire : un environnement protégé, sous serre comme pour d’autres cultures, offre les meilleures conditions microclimatiques pour le développement des cultures, et la fraise ne fait pas exception. Cependant, le défi pour les fraises est d’obtenir des rendements, tant en quantité qu’en qualité, rentables compte tenu du niveau d’investissement requis dans une serre technologiquement avancée.
Cultiver des fraises hydroponiques de manière rentable
Ainsi, de nombreuses entreprises agricoles à travers le monde utilisent différents systèmes de production hydroponique, cherchant à augmenter la densité de plantation afin de maximiser la surface productive de la serre. Certaines exploitations ont augmenté le nombre de rangs de culture et le nombre de plants par rang. Dans d’autres cas, profitant de la faible hauteur des fraisiers, différents types de tables ou de bancs à deux ou trois niveaux ont été installés pour chaque rang.
Dans le cas de J. Huete Greenhouses, en tant qu’entreprise intéressée par le développement technologique, nous avons travaillé main dans la main avec les producteurs pour développer des systèmes de culture hydroponique spécifiques aux fraises, en tenant compte de notre expérience acquise avec d’autres cultures, mais aussi de celle des producteurs eux-mêmes, en tenant compte de leurs exigences et besoins.
Sur la base de l’expérience acquise lors de projets mis en œuvre dans d’autres pays, comme le Japon et l’Angleterre, avec le même niveau technologique, des rendements de fraises compris entre 1,2 et 1,5 kg/plant sont attendus tout au long du cycle.
La clé : une aération supplémentaire sous les racines
L’objectif principal a été d’intégrer les avantages de nos autres systèmes de culture hydroponique, en intégrant systématiquement des espaceurs pour assurer une aération optimale des plantes, éliminer l’accumulation d’humidité sous le substrat, assurer un drainage efficace des cultures et empêcher l’échauffement du substrat et des racines en les séparant du canal métallique. Tout cela réduit considérablement les maladies racinaires, permettant aux plantes de développer des racines saines, fortes et vigoureuses tout au long du cycle de production, augmentant ainsi les rendements en quantité et en qualité.
C’est pourquoi nous recommandons l’utilisation de canaux hydroponiques pour la culture des fraises. Ces canaux sont soutenus par des tubes au-dessus du sol, ce qui leur confère une hauteur d’un mètre. Outre les avantages mentionnés précédemment des systèmes avec espaceurs, cela garantit que les fraisiers sont à une hauteur optimale pour effectuer les différentes tâches de culture.
Ces mêmes canaux hydroponiques avec espaceurs sont intégrés à d’autres systèmes testés dans le cadre de divers projets de serres au Japon et aux États-Unis. Il s’agit de systèmes mobiles : oscillants (mouvement horizontal) et relevables (mouvement vertical), qui permettent d’augmenter le nombre de rangs de culture tout en évitant l’ombrage de certaines plantes par d’autres, évitant ainsi toute incidence sur le rendement.
Une autre innovation testée en serre est le système triade, où une rangée est placée plus haut que les deux autres, une de chaque côté, en tenant compte de l’espacement exact et de la différence de hauteur afin, là encore, d’éviter l’ombrage entre les plantes.
L’histoire d’une serre hydroponique de fraises
J. Huete Greenhouses a récemment installé une serre dans l’État d’Hidalgo, au Mexique. Cette serre est dotée de la technologie adaptée à la production intensive de fraises, axée sur l’automne et l’hiver, et comprend l’équipement nécessaire au développement optimal des plants. La serre est équipée d’un double toit en plastique et d’une couverture périphérique ; d’un écran d’ombrage économe en énergie ; d’un système de chauffage à air chaud ; de recirculations d’air ; d’un système de fertirrigation en boucle fermée avec électrovannes motorisées dans chaque zone d’irrigation ; d’un contrôle automatisé de la climatisation et de l’irrigation ; d’un système de recirculation et de désinfection du drainage des cultures, permettant la réutilisation de l’eau de drainage ; et, bien sûr, du système de canaux hydroponiques avec entretoises, en version suspendue à la structure de la serre, permettant d’augmenter de manière optimale le nombre de rangs de culture.
Augmenter la production fruitière dans un monde de plus en plus exigeant est un défi. Les producteurs agricoles peuvent cependant être rassurés s’ils trouvent le bon partenaire technologique. L’utilisation judicieuse de ce type d’équipement, associée à une gestion culturale adaptée, permet d’augmenter les rendements attendus en fraises, tout en maintenant les coûts d’énergie et d’eau d’irrigation stables, voire réduits grâce à des pratiques durables.
Chez J. Huete Greenhouses, nous le constatons constamment dans nos projets : les nouvelles serres sont le résultat de toute l’expérience réussie accumulée dans le monde entier et nous permettent de jeter les bases pour reproduire leur configuration dans le but de répondre à la demande croissante de produits frais dans la société mondiale d’aujourd’hui.
